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农产出云云南129县特产之景东特产
2018-12-17 13:57:32   来源:【景东彝族自治县教育局】   作者:   评论:0   点击:

景东彝族自治县,古称银生,隶属于云南省普洱市,位于云南省西南部、普洱市北端,地处东经100°22′-101°15′、北纬23&de
景东彝族自治县,古称银生,隶属于云南省普洱市,位于云南省西南部、普洱市北端,地处东经100°22′-101°15′、北纬23°56′-24°29′之间,东与南华县、楚雄市、双柏县接壤,南与镇沅县相依,西同云县隔澜沧江相望,北和南涧县、弥渡县相连,幅员面积4532平方公里,县城所在地锦屏镇距省会昆明市477公里,距普洱市驻地279公里。景东古称“猛谷”,“景东”系傣语转音,意为“坝子城”,是“猛谷”坝子中的城镇,后名气渐大、逐渐替代“猛谷”成为该地区之名。景东,系傣语地名,景:城;东:坝;景东,既坝子城,因位于景董山东麓,故名。明景泰(1454年)《云南图经志书》卷四“景东,古徼外荒服地,曰柘南,曰勐谷,曰景董,为昔濮和泥二蛮所居。”“景东,古柘南也,蛮云勐谷,又云景董,元为开南州,隶威楚路军民总管府,后升为景东府。”《山川》条载:“景董山,昔为酋寨,今立为卫,筑城其上。景东彝族自治县位于横断山脉南端,主要山脉属云岭南北走向的无量山系和哀牢山系,地形北窄南阔,属亚热带季风型气候,河流为澜沧江水系和红河水系,境内有无量山、哀牢山两个国家级自然保护区和漫湾、大朝山两个百万千瓦级大型水电站。景东彝族自治县境内居住着汉族、彝族、哈尼族、瑶族、傣族、回族等26种民族,是云南省6个单一彝族自治县之一。

云南129县特产

景东核桃是云南省普洱市景东彝族自治县的特产。景东核桃个大,壳薄,果仁净白,细嫩,香脆,含油量高。可生食、榨油,是食品加工不可缺少的重要原料。在云南省及全国享有盛名。景东核桃具有悠久的历史,所产的核桃集无量山、哀牢山独特的自然优势,果大肉肥,属云南核桃类中的优质产品。

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唐代学者樊绰在《蛮书》中记载:"茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之",这是普洱茶也是云南茶见诸史籍最早的记载,说明景东是世界茶树的发源地之一,是最古老的普洱茶产区。明朝洪武初年,景东傣族土司俄陶投诚明朝,诏置景东府,俄陶继任知府,准许世袭其职,并赐姓为陶。从此,陶氏世袭知府25任,演绎了一段长达500多年跌宕起伏、波澜壮阔、可歌可泣的陶府历史。近两千年时间内,"以重道崇儒、实行教化"为核心的中原文化源源不断的与景东各少数民族文化融合,孕育出了多姿多彩、特色鲜明的民族民间文化。哀牢山普洱茶是景东县哀牢山的特产。哀牢山在茶界著名,与邦崴山的情况大致相同,得益于九甲乡千家寨著名的、树龄达2700多年的野生大茶树,是目前发现的最古老的野生茶树。哀牢山普洱茶产区主要在普洱市景东彝族自治县辖区内,由于山体独特的地形只有西坡才适合种茶采茶。

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据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了,已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等,其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。火烤猪的做法为:选用40公斤左右的细骨猪(也称核桃猪),宰杀洗净后,在猪周身擦上食盐、酒、花椒、大蒜等调料,用特殊的铁叉穿住猪身,在栗炭火上翻烤,待猪皮烤得微黄时,边翻烤边擦上卤水、麻油,继续再烘烤。约4个小时左右,待整个猪身烤得金黄,达到皮脆肉酥时,火烤猪即成。之后把火烤猪切成坨,再用酱、醋、胡椒、芫荽、葱配成调料蘸着吃,味道清香,肉皮酥脆,别有一番风味。火烤乌骨鸡做法为:选用1.4公斤左右的生态乌骨鸡,宰杀洗净后,按部位剖开,放到细钢筋做成的烧盘上烘烤,要不断地翻烤,同时边用刀不断地在鸡肉上划割,边将香油、辣椒油、花椒油、酱油、胡椒粉、草果面等不断地蘸在肉面上,让其渗透里面,待鸡肉烤成黄色,有香脆感时,即可食用,吃起来鲜嫩可口,回味无穷。

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景东无量山乌骨鸡是景东县的特产。无量山乌骨鸡耐粗饲,抗逆性和适应性强,具有繁殖率高、肉质细嫩、香郁,口感好、营养价值高、市场销路好等优良特性。景东县是名副其实的“无量山乌骨鸡之乡”。无量山乌骨鸡,原名哀牢山大种毛脚鸡,是景东人民在长期生活生产过程中经过长期选择、培育成的优良地方品种。2009年9月,通过国家农业部畜禽遗传资源鉴定委员会鉴定,更名为无量山乌骨鸡,并列入国家畜禽遗传资源库名录。景东成为名副其实的中国“无量山乌骨鸡之乡”。

 

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