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“公平大青菜”火了朋友圈
2018-08-28 12:56:50   来源:蓝盾在线_阳光诚信在线_Www.Cx189.Net【景东彝族自治县教育局】   作者:   评论:0   点击:

公平大青菜听朋友说公平大青菜火了朋友圈,刷新一看,果不其然。公平大青菜,产自海拔2040以上的景福镇公平村,这里年降雨量1250毫米,年均
“公平大青菜”火了朋友圈


公平大青菜


 

听朋友说公平大青菜火了朋友圈,刷新一看,果不其然。
 

公平大青菜,产自海拔2040以上的景福镇公平村,这里年降雨量1250毫米,年均气温15℃,因为特殊的地理、气候因素,公平的青菜比别的地方要肥大、脆嫩,一棵青菜往往十多斤,重的甚至达到二三十斤,一片叶子就够一家人吃一顿,所以得名“公平大青菜”。
 

俗语说的好:霜打的青菜分外甜。霜降后,青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下,经水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖酶的作用,变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中,于是青菜就有了甜味。公平村海拔高、气温低,冬天时常发生霜冻现象,因此公平的青菜口感更好。
 

现在,公平大青菜成了一种名片,一种礼物,慕名而来的朋友总有一睹真颜,或自己吃,或赠送友人,而淳朴的公平人总是会馈赠你几棵。

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